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提升品质 红茶品牌狠抓拼配管源头

人气12157 作者:云心自在 责任编辑:李婷婷 来源:一道茶网 2016-01-09 16:21

一道茶网 资讯】红茶是当今世界主销的类,据了解,全世界高达80%的饮茶人群喜欢红茶。红茶在国内也是越来越受消费者认可,地位越来越高。在《红茶持续升温 消费者对品质更加挑剔》一文中我们提到,红茶持续升温,消费者对品质越来越挑剔,在这样的市场机遇与挑战下,更多的红茶企业开始进行创新变革,更高要求地提升自身的产品品质,用更加苛刻的产品标准来迎接这种消费趋势。

消费者越来越注重红茶品质
消费者越来越注重红茶品质

消费市场越加挑剔 茶企越要“苛刻”

我国的茶叶消费市场虽然庞大,市场潜力大,但也意味着竞争是非常激烈的,在如何提升品质,满足消费者需求上,国内茶企纷纷卯足了劲头,各显神通。特别是在近几年,各省市的产茶区,不管是政府牵头推动层面还是茶企自身求变层面,都在往更高的标准上走。

有着“中国滇红之乡”之称的云南,为了深入实施云南红茶产业技术创新工程,组建了云南省红茶产业技术创新战略联盟,着力提升云南红茶产业的技术创新水准。川红工夫则是在传统工艺的基础上,融合诸多创新元素后,打造了“栀子花香”等新品种。更有近两年发展迅猛的英德红茶,也在生态茶园建设、产品创新研发、制茶工艺升级等方面不断突破。作为其中的典型代表,依托原生态茶园的坚实基础,立足更高的安全标准,具备更鲜爽口感及更浓郁香气的怡品茗高浓香红茶,自推出以来,已迅速赢得了众多消费者的认可与追捧。

创新、有品质的产品受到消费者热捧
创新,有品质的产品受到消费者热捧

可见,茶企要打造出令越来越“挑剔”的消费者满意的产品,关键还是在于提升品质。而纵观这几年的茶行业动态,包括怡品茗在内的红茶企业已然找准方向,在提升制茶工艺、优化拼配技术和建设原生态茶园三大层面上发力。

“现在的消费者正在尝试着不断调整和完善自己的购物偏好,他们越来越喜爱高品质、高附加值的产品。茶以前只是单纯地用来解渴,现在上升到了精神上的享受,所以大家越来越注重品质和健康功效。所以,我认为消费者的挑剔,可以促使企业在产品升级与品牌发展上寻求新的突破口,对于企业的长远发展来说,是好事,也是一条必经之路。虽然这条道路不容易。”怡品茗茶业董事长龙君华先生(以下简称龙总)在接受记者采访时说道。

拼配技术成为提升品质的核心竞争力

近几年来,“纯料”二字几乎充斥着整个茶行业,与之相对应的“拼配”茶一直备受争议,但是,从市场现状来看,2015年各大茶企的新品再度频繁出现“拼配”之作,为了创新发展,在制茶方面是越来越重视拼配技术。

拼配技术已经成为企业的核心竞争力
拼配技术是企业的核心竞争力

“拼配,它是制茶工艺里一项高难度的技术活,怡品茗高浓香红茶在拼配的过程中,就非常注重香气和口感的协调性,进而保证品质的持续稳定性,在最大发挥英德红茶高香的同时,又充分保证其甜醇口感,非常考验拼配团队的丰富经验与技术。通常一款优秀的产品,它在批量生产的时候必须要保证品质的持续稳定,为什么我们总是说立顿了不起,就是因为它建立了一套严格的品质标准体系,使流通到市场的茶包口味都达到稳定统一的标准。”龙总表示:“红茶的拼配技术在整个茶行业中,已经越来越成熟,对于怡品茗自身来说,也是会持续加大这方面的人才和技术投入,把这种优势转化到产品品质上来。”

生态茶园正是提升品质的坚实基础

如果说,技术是一个企业的核心竞争力,那么,对茶叶源头的控制才是一杯好茶的开始。

纵观目前整个茶行业,在品质打造方面,原生态茶园的建设已经越来越被茶企重视。但要全面建设起来还是有较大难度的,因为这期间耗费的人力、物力和财力都是巨大的。当然,我们也看到部分实力茶企已经做得比较成熟。包括红茶品牌怡品茗、普洱茶品牌六大茶山、白茶品牌绿雪芽等在内的企业,早已在茶园基地上长远布局,坚持执行无公害茶园、绿色茶园管理标准,坚持传统农耕与现代科技结合的新型生态管理,让产品更加安全,品质更加稳定。

原生态茶园建设已经越来越被茶企重视
原生态茶园建设已经越来越被茶企重视

龙总在介绍位于英德红茶核心产区的生态茶园时说道,“我们这个生态茶园遍布相思树,能为茶树提供丰富的氮素来源,也具有很好的遮荫效果,更适合茶树的生长。我们还花费巨资建设蓄水池,引山泉水灌溉,使茶叶拥有更丰富的内含物质。”六大茶山茶业董事长阮殿蓉女士在接受记者采访时曾表示:“在贺开古茶园,我们做的就是有机的跟踪,或者说是从茶园到茶杯全程的可溯性。”绿雪芽品牌董事长林有希先生也曾感慨,“在建设生态茶园的过程中,我们走了许多弯路,做有机茶劳动力成本高,通过十几年摸索经验,才总结出一些经验。”

有业内专家认为,原生态茶园的建设投入虽然很大,但长远来看是对企业发展非常有利的,红茶产业要持续健康发展,必须保证原料的品质,如果原材料保障不了,谈何做出好产品。当消费者对产品要求越来越严格,消费需求也越来越多元化的趋势下,对茶企来说,着眼点与发力点还是要回到产品品质的源头上来,上述品牌企业正是敏锐察觉了这一趋势,并用心付出了切实行动。

红茶未来消费市场

从经济新常态背景下的茶业形势来看,当下正是促使茶企转型的良机,在普洱茶等一些茶类价格普遍下降的时候,红茶却逆势上扬,包括怡品茗高浓香红茶在内的诸多实力品牌,以品质升级、服务提升和价格提升的市场营销措施,来更大地满足消费者的多元化需求,以一种激流勇上的态度来应对瞬息万变的市场趋势,成为茶市下行现状中的新派前进力量。

提升品质,离不开源头与拼配技术,茶企在这方面具体究竟是如何施展功夫的呢?接下来,记者还将以更为细致入微的观察视角,走进茶企,一探这拼配技术其中的奥秘。还将走进茶山,还原原生态茶园的实况,探究一杯好茶的源头。感兴趣的朋友请继续关注我们的后续报道。

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