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抓源头控品质 探秘红茶生态茶园真面目

人气13413 作者:晨曦山涧 责任编辑:赵婷 来源:一道茶网 2016-01-14 07:55

一道茶网 资讯】在茶叶市场竞争日趋激烈的境况下,茶行业传统的经营模式正在被分解,取而代之的是更为现代、更为多元化以及更注重源头建设、更强调品质把控的经营模式。同时,随着消费者对纯天然、高品质、无污染的绿色生态茶叶需求不断扩大,在红茶普洱茶白茶乌龙茶等领域的众多茶企纷纷将发展生态农业、建设生态茶园视为自身寻求可持续发展的必经之路。

一望无际的生态茶园
一望无际的生态茶园

近年来,国内红茶市场持续升温,越来越受到消费者关注,在这样的背景下,消费者对红茶的品质要求毫无疑问的也会变得越来越挑剔。在《提升品质 红茶品牌狠抓拼配管源头》一文中,我们提到整个茶行业对产品品质提升和原生态茶园建设已经越来越重视,不少品牌企业敏锐察觉到了市场趋势,并用心付出了切实行动。

从源头把控品质 生态茶园建设大势所趋

有机茶热、保健茶热等多重因素的驱使下,企业越来越注重源头,注重品质,生态茶园成为“品质中的焦点”,其中红茶、普洱茶、白茶、乌龙茶这几大热门茶类尤为明显。

云南地区的生态古树茶园
云南地区的生态古树茶园

纵观这两年,各地政府、实力茶企纷纷投入到生态茶园建设的热潮中。例如,普洱市到2014年底,全市建设的生态茶园总面积已达157.4万亩;安溪县在2014年底,全县推广建设生态茶园已扩大到了10万亩;截止2015年10月底,安化县全县生态茶园已扩大到26万亩。

英德地区的生态茶园
英德地区的生态茶园

包括勐库戎氏、天湖茶业、云南白药等各大企业纷纷打造生态茶园。其中,勐库戎氏拥有无公害茶园面积43197亩,有机茶园10803亩;天湖茶业也已建成3000多亩高山有机茶园;而云南白药如今已拥有6万亩高优生态茶园、3000亩古树茶园。

由此可见,建设生态茶园已然成为众多实力茶企谋求创新发展,迎接经济新常态形势下竞争的必修课,并且先行者已经构建了一定的优势资源,形成市场门槛。

红茶生态茶园厚积薄发 有望成为“黑马”

从红茶领域来看,包括怡品茗、正山堂、润思祁红等各大知名企业及新兴品牌均紧跟行业步伐,积极展开行动,投入到生态茶园的建设实践中去。

此处是带有蜘蛛丝的茶叶,生态环境很好
生态茶园中布满蜘蛛网的茶叶

正山堂金骏眉的原料便是来源于武夷山565平方公里原生态茶园的茶芽;润思祁红在当地的核心产区坚持农药化肥不入园,打造生态茶园;而作为典型代表,怡品茗早已在茶园基地上长远布局,在英德红茶核心产区--英德市大湾镇投入巨资,建设了600多亩引用山泉水灌溉的生态茶园。同时,坚持执行无公害茶园、绿色茶园管理标准,坚持传统农耕与现代科技结合的新型生态管理,让产品更加安全。

解析生态茶园本质 原始生态链是先天基础

提起生态茶园,大家耳熟能详,但到底何为生态茶园?建设生态茶园需具备什么条件?带着这些疑问,记者来到了英德市大湾镇怡品茗生态茶园基地,实地探究了生态茶园的真实面貌。

在茶园实地考察的过程中,怡品茗茶园管理负责人李健先生(以下简称李健)向记者详细介绍说,生态茶园并不仅是简单地指“生态环境”,而是运用生态学原理,以茶树为核心,因地制宜地利用光、热、水、土、气等生态条件,合理配置茶园生态系统,比如植被、开发、管理等等。当然,其前提是拥有原始的生态环境。

这里是冬季的生态茶园景象
冬季的生态茶园景象

“我们茶园所处位置较为偏僻,多年来未被过度开发和种植其他经济作物,这里的环境得到了充分的自然循环,土壤无化工污染,形成了一个良性生态循环圈。”李健介绍到。在大多数情况下,生态茶园首选之地要是一些未经开发的茶树园区,其自然生态调控功能未遭受破坏,自身拥有较好的病虫害抵御能力和自我循环能力。

树龄达60多年的茶树
怡品茗生态茶园里树龄达50余年的茶树

“生态茶园的核心是茶树,一切生态茶园都以茶树为基础,打造生态链。”李健说道,“这里600多亩茶树,其中大部分都是1962年到1963年间种下的,树龄已达50余年,但保留非常完好,这对于整个英德来说是非常少见的。”李健介绍道,“高树龄茶树带来的最大优势是使所产茶叶的内含物质更丰富,口感也更为醇厚,这为优化产品品质打下了良好的基础。”

促进生态茶园可持续发展 人工管理成为核心

拥有先天优势是生态茶园得以存在的基础,但让生态茶园能够持续发展的核心却需要人工科学管理。而如何进行人工科学管理是现代茶企打造生态茶园的又一重大门槛。对此,李健分享了自己这些年在生态茶园管理中的丰富经验和管理措施。他说:“合理间作、采摘、灌溉、施肥除草、防虫防害是生态茶园管理最核心的部分。”

相思树和茶树互生共荣
怡品茗生态茶园中的相思树和茶树互生共荣

提到合理间作,各大茶类方式不一,怡品茗的这片茶园遍布相思树,疏密有致,适合茶树的生长。与浙江地区以果树相间为主的特点相比,粤西地区则是在茶园适量间作一些矮杆作物,如花生、菜类、矮杆豆科作物,不影响茶树的光合作用,又利于茶树生长。

怡品茗茶业李健正在跟记者介绍生态除草的方式
李健(左一)向记者介绍生态除草的方式

茶农正在施有机肥
茶农正在施有机肥

说到农药化肥,是消费者最关心的问题,也是当今茶叶消费市场最为敏感的话题。为此,众多茶企也是费尽心思,在管理茶园这一方面力求做到标准化、安全化。去年,记者在四川省雅安市周公山曾见到茶园管理者采用太阳能防虫灯,把高科技运用于生态茶园建设的实例,在怡品茗生态茶园,我们也看到了一些天然的防虫设施。

黄色的粘板用来防虫害
黄色的粘板用来防虫害

“这片茶园里黄色的粘板便是粘虫板,在虫害不严重的情况下,足以保护茶树的正常生长,抑制病虫害。如果虫害较为严重的情况下,我们便会自己调制无毒、无残害、有效的防虫剂来治理茶叶的病虫害等问题。”李健介绍道。

茶农们正在认真勤奋地锄草
茶农们正在认真仔细地锄草

施肥和除草也是一样的原则。坚持生态健康、有机环保。“严格控制施肥的种类和用量是茶园管理者的重要责任。而且管理茶园这些年,我们始终坚持人工除草和用割草机来除草,对于农药除草这种‘饮鸩止渴’的方式,我们坚决不用。”李健说道。

一片生机盎然的生态茶园
生机盎然的生态茶园

近年来,茶叶市场回归理性,回归品质,各大茶企都将发展重心逐步调整到源头建设的生态茶园上。在新的消费观念和消费意识的驱使下,大家越来越关注品质,越来越注重健康,随着新一轮的市场竞争,红茶企业也将在源头建设和品质把控上加大力度,赢得市场的认可和消费者的信赖。

提升品质,离不开源头与拼配技术,在这里走进茶山,我们还原了原生态茶园的实况,探究了一杯好茶的源头。感兴趣的朋友还可以查阅我们前面发表的系列报道文章《红茶持续升温 消费者对品质更加挑剔》,《提升品质 红茶品牌狠抓拼配管源头》,《聚焦红茶拼配技术 深度剖析拼配的奥秘》。

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